Sådan her kan du bedst passe på dine køkkenknive

Knive er et af de måske mest elementære redskaber du kan bruge i et køkken. Det er nok ret svært at komme uden om, at have en kniv af en eller anden art, når der skal kokkereres. Men det er ofte også en fordel at have gode og velfungerende knive, og det opnås måske bedst ved at passe godt på dem. Men hvordan gør du egentlig det? Det kan du læse mere om lige her. 

Din nye bedste ven; en knivblok

Det er måske ikke altid stråleklart, at en knivblok har flere formål end at være flot og et godt dekorativt indspark til køkkenet. Men der er mange formål med en knivblok, som du kan drage fordel af, hvis du er på en mission om at passe bedst muligt på din knivsamling. For det første er det klart, at de bliver lettere tilgængeligt til brug, i det de fjernes fra køkkenskuffen. I køkkenskuffen kan de måske også ligge til mulig fare især, hvis du også har børn der bruger køkkenet. En anden negativ effekt ved at opbevare knivene mere eller mindre frit køkkenskuffen kan være det relativt ofte møde med andre køkkenredskaber, der undertiden kan resultere i slid og måske også sløve kniven. 

Så hvis du vil passe på dig selv, dine knive og måske ikke er så meget fan af hele tiden at slibe knive, så kan du med fordel måske investere i en knivblok. 

Undgå fugt og opvaskemaskinen

Eftersom køkkenknive ofte er lavet af et metal, så er det sjældent en god ide at lade dem ligge i fugt eller direkte vand over en længere periode, da det kan slide på metallet. I den sammenhæng ses det ofte også, at det anbefales at vaske knivene i hånden, da tiden i opvaskemaskinen kan slide på kniven og altså måske gøre den sløv hurtigere end ellers.