Moscato er en aromatisk drue, der hovedsagelig dyrkes i varmere klimaer. Afhængigt af hvor den dyrkes, kan druen findes under forskellige navne. I Italien er den kendt som Moscato, men i Frankrig hedder den f.eks. Muscat og i Spanien Moscatel. Den har mange navne, men i alle tilfælde er der tale om den samme vidunderlige drue. Moscato er en meget udbredt og alsidig drue, som findes i mange varianter. Moscato-druen findes både i grønne og blå nuancer, men det er typisk den grønne drue, der dyrkes. Det siges, at druen stammer fra Mellemøsten, og faktisk var Moscato nogle af de første, der blev nævnt i den skrevne historie.
Prøv den lækre Moscato d’Asti
Moscato d’Asti er en mousserende vin fra Asti-regionen i Piemonte, Italien. Den har et relativt lavt alkoholindhold og er kendt for sin søde, blomstrede aroma og frugtagtige lethed. På trods af sin sødme har Moscato d’Asti stadig et let bid af syre, der renser ganen og giver en unik friskhed. Moscato d’Asti fremstilles ved hjælp af Charmat-metoden, hvor den sekundære gæring finder sted i store trykbeholdere. Her får vinen sine fine bobler, hvorefter den tappes på flaske. Vinen fremstår smukt gylden, med delikate aromaer af fersken og abrikos.
Kvalitets vine fra Moscato
Moscato Bianco er en druesort, der hovedsageligt anvendes til fremstilling af vin i Piemonte, Italien. Moscato Bianco-druen har en lang historie, der går helt tilbage til romertiden, hvor den var kendt som Vitis Apiana. Druen har fået sit navn fra det italienske ord for bi, hvilket skyldes, at bierne tiltrækkes af druens søde nektar. Moscato Bianco-vine er typisk søde og har en blomsteragtig aroma med smag af honning og modne druer. Disse vine er perfekte til at nyde alene eller til dessert. Hvis du er på udkig efter en Moscato vin at prøve, skal du huske at tjekke Asti Spumante og Moscato d’Asti. Moscato er sød i munden, men alligevel frisk og mundrensende i sin stil. Moscato har næsten altid en sød blomsteragtig aroma. Vinen er næsten altid sød eller halvsød, hvilket har gjort den meget populær. Moscato-vinen fremstilles i tryktanke, hvor kuldioxiden, der er et naturligt produkt af gæringen, opfanges og giver boblerne til vinen. Inden alt sukkerstofferne i druen er omdannet til alkohol, stoppes gæringen ved kulde.
